食品衛生思想の普及と知識の向上を目指し活動しています。
県民の皆さんに環境に配慮したライフスタイルを促すため、グリーン購入やプラスチック製カトラリーの辞退などの環境配慮行動（エコアクション）に対して、愛知県独自のポイントを付与する「あいちエコアクション・ポイント事業」が考案され、来年2月中旬から新たに実施されると愛知県より記者発表がありました。
この事業推進に当たり愛知県環境局環境政策部環境活動推進課から、参加する事業者の募集について、周知の依頼がありましたので会員の皆さまへお知らせいたします。
ポイント付与のためのQRコードを設置いただける事業者の皆さまは以下より詳細を確認のうえぜひご応募ください。
～食品衛生責任者養成講習会 修了証書について～
講習会受講修了者には愛知県食品衛生協会発行の「修了証書」をお渡ししています。これは食品衛生責任者の資格として一生使えるものです。
転勤や転職などで勤務先（勤務地）が変わった場合に管轄の保健所に提示が必要になる場合がありますので、失くさないよう保管してください。
◆食品衛生責任者修了書再交付・書換交付申請について◆
平成元年度(1989年）以降、安城支部が開催した養成講習会を受講した方は有料(2,000円）で再交付・書換交付が可能です。
まずは安城支部（0566-76-1888）へ修了証書を再交付できるかお問合せ下さい。お名前と生年月日をお伺いしますので、台帳にて養成講習会の受講歴が確認できれば再交付が可能です。
※確認できない場合は再交付できないため、他に思い当たる支部へお問い合わせください。
※また、平成元年より前に受講された方は保健所へお問い合わせください。
◆申請方法
以下のものをご用意のうえ窓口にお越しください。
※本人以外が申請する場合、委任状が必要になります。
【紛失した場合の再交付】→①～③
【き損した場合の再交付】→①～③+当該修了証書
【婚姻等の場合の書換交付】→①～③+当該修了証書+戸籍謄本等
①再交付（書換交付）申請書
②身分証明書（運転免許所、保険証など）
③交付手数料2,000円
申請書・委任状の様式はこちらからダウンロードできます
◆申込場所
愛知県安城市横山町下毛賀知93 衣浦東部保健所安城保健分室内
愛知県食品衛生協会安城支部（3番窓口）
TEL：0566-76-1888
◆受付時間
月曜～金曜（平日）9：00～12：00、13：00～16：30
※12～13時はお昼休み、土日祝は休日のため対応できません。
★県外や遠方にお住まいなど、窓口での申請が困難な方は以下の方法でも申請が可能です。※事前にご連絡ください※
①上記必要書類と現金2,370円（内訳：再交付手数料2,000円+送料370円）を「現金書留」にて郵送してください。
➤宛先
446-8517
愛知県安城市横山町下毛賀知93
衣浦東部保健所安城保健分室内
愛知県食品衛生協会安城支部
TEL 0566-76-1888
②到着後書類を確認し、修了証書を再交付のうえ申請書に記載された住所宛に郵送いたします。（手数料の領収書を同封します）
※領収書の宛名は個人名で発行します。「会社名で発行してほしい」など希望があれば、事前にお申し出ください。
– 鶏肉を扱う飲食店の皆さまへ –
●加熱用や用途不明の鶏肉・鶏内蔵を生食用として提供してはいけません。
●鶏肉・鶏内蔵を調理する際は、「加熱用」などの表示に従い、十分に加熱してください。※中心部を75℃で1分間以上
– 食鳥処理業者、卸売業者の皆さまへ –
●通知に基づき、「加熱用」、「中心部まで十分に加熱してお召し上がりください」、「生食用にはしないでください」の表示等で、情報伝達を確実に実施してください。
●「新鮮だから大丈夫」は根拠のない誤った発言ですので、やめてください。
【カンピロバクターとは？】
鶏、牛、豚、ペットなど動物の腸管内に生息します。少ない菌量（数百個程度）でヒトに感染しますが、乾燥に弱く、十分な加熱調理で死滅します。
令和3年、106件の飲食店がカンピロバクター食中毒で営業禁止等の処分を受けています。
詳しい情報を知りたい方へ
食中毒予防の詳しい情報は、以下のウェブサイトに掲載されていますので、ご活用ください。
★日食協の「知ろう！防ごう！食中毒」へのリンク
カンピロバクター食中毒（食中毒菌などの話） ｜公益社団法人日本食品衛生協会 (n-shokuei.jp)
★内閣府食品安全委員会のリスクプロファイルへのリンク
食品健康影響評価のためのリスクプロファイル | 食品安全委員会 – 食の安全、を科学する (fsc.go.jp)
★厚生労働省・消費者庁連名通知へのリンク
Microsoft Word – 【通知】各自治体宛て (mhlw.go.jp)
低温調理で作ったサラダチキンや鶏ハムはしっとりとしていておいしいですが、作り方によっては加熱不足で食中毒が発生する危険があります。
内閣府食品安全委員会では、低温調理で鶏肉を安全においしく調理するコツを
解説する動画「鶏肉の低温調理」を公式YouTubeチャンネルにて公開しました。
動画では、調理科学担当の香西みどり委員が、科学的に安全な温度や
加熱時間などの守るべき調理のポイントを、短時間（約5分）でコンパクトに紹介しています。
食品安全委員会公式YouTubeトップページ
http://www.fsc.go.jp/visual/youtube.html
（上記リンクのおすすめ動画から見ることができます）
この動画を参考になさって、ご家庭でもお店でも、食中毒を発生させないよう安全においしく調理してください。
『食品衛生協会』の委託を受けたと語る、HACCPコンサルタントの勧誘電話が発生したとの情報が寄せられました。（衣浦東部保健所管内）
HACCPについて小規模HACCP推進相談員・指導員による導入支援はありますが、他の業者へ委託するようなことは一切行っておりません。また、ご相談を受ける前に、食品衛生協会から個別に電話勧誘することや、お申込み手続き前に料金を請求することはございません。
HACCPに関する不審な電話にはご注意ください。
営業を廃止した場合、保健所へ廃止届を提出するとともに、会員様につきましては食品衛生協会安城支部へも廃止届の提出をお願いいたします。（お預かりしている会費がある場合、この提出をもって会費を返金いたします）
様式はこちら 👉 ★ 食品営業廃止届
※控えが必要な場合は同じものを2部ご用意ください。受付印を押印のうえ1部お返しします。
※食品営業賠償共済へ加入しておらず、営業許可期限が残り1年未満での廃止の場合には、保健所への廃止届のみで結構です。
保健所の廃止届はこちらよりご確認ください 👉 愛知県公式Webサイト
食品衛生法の改正に伴い、営業許可制度が見直されるとともに、法律に基づく営業届出制度が創設されました。
※新制度は2021年6月1日から施行されます。
詳細は以下でご確認ください
新型コロナウイルス感染症の影響により、食品営業者の皆様にあっては
お弁当の販売、テイクアウトまたはデリバリーの営業
などを始められることもあると存じます。
そのような場合、店内での提供に比べて調理から喫食までの時間が長くなることから食中毒の危険性が高まりますので、衛生管理を徹底してください。
また、提供する食品の種類、販売形態及び方法によって、新たな許可や食品表示が必要となる場合がありますので、まずはお近くの保健所へお問い合わせいただくことをお勧めします。
※詳細はこちらをご覧ください
➠飲食店でテイクアウト、デリバリーを始める事業者の皆様へ
➠弁当の消費期限
2020年4月1日より、原則屋内禁煙が義務付けられます。
※違反時は指導・命令・罰則等が適用されることがあります
喫煙可能としているお店は、対応が必要になります！ご注意ください。
詳しくはこちら（愛知県WEBサイト）をご覧ください。